Засновник школи онкологів Донеччини, академік Академії медичних наук України (2002), заслужений діяч науки України (1983), Герой України (2002).
Народився 22 квітня 1932 р. у с. Іскра Великоновосілківського району, Донецької області. У 1951р. Григорій Васильович вступив до Сталінського (нині Донецький) медичного інституту. Старанно навчався й серйозно захоплювався хірургією: асистував на операціях, практичні знання здобував на нічних чергуваннях, експериментував у віварії. У 1957р. після інституту Г.В.Бондар отримав призначення в обласну клінічну лікарню, а вже через два роки став завідувачем хірургічного відділення.